Bếp từ công nghiệp mặt phẳng là dòng bếp được nhiều nhà hàng, quán ăn và bếp ăn tập thể lựa chọn vì dễ sử dụng, dễ vệ sinh và phù hợp với nhiều loại nồi đáy phẳng. Nếu khu bếp của bạn thường nấu nước dùng, hầm xương, luộc thực phẩm hoặc nấu canh số lượng lớn, đây là nhóm thiết bị rất đáng cân nhắc.

bếp từ công nghiệp mặt phẳng công suất lớn

Công trình bếp từ công nghiệp mặt phẳng đã lắp đặt

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng là gì?

Đây là loại bếp từ công nghiệp có vùng nấu phẳng, thường dùng với nồi inox đáy phẳng hoặc dụng cụ nấu có đáy tiếp xúc tốt với mặt kính. Nhiệt sinh ra trực tiếp ở đáy nồi nhờ cảm ứng từ, giúp nấu nhanh và giảm thất thoát nhiệt.

Bếp mặt phẳng phù hợp nấu món gì?

Nấu nước dùng, nước lèo: phù hợp quán phở, bún, hủ tiếu, nhà hàng.
Hầm xương, nấu canh: giữ nhiệt ổn định, phù hợp nồi dung tích lớn.
Luộc thực phẩm: rau, thịt, hải sản, nguyên liệu sơ chế.
Hâm nóng và nấu phụ trợ: dùng trong khu bếp phụ hoặc bếp chia món.

Ưu điểm của bếp từ mặt phẳng

công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn — Công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn đã lắp đặt thực tế

Dễ vệ sinh: mặt kính phẳng ít bám muội than, lau chùi nhanh.
An toàn: không dùng ngọn lửa trực tiếp như bếp gas.
Nấu ổn định: phù hợp món cần đun lâu như hầm, nấu nước dùng.
Dễ bố trí: có thể chọn bếp từ công nghiệp đơn hoặc bếp từ công nghiệp đôi.

Khi nào không nên chọn mặt phẳng?

Nếu khu bếp thường xuyên xào, rang, chiên bằng chảo lõm hoặc cần đảo món nhanh, bạn nên tham khảo bếp từ công nghiệp mặt lõm. Với quán nhỏ, dòng bếp từ công nghiệp 5kW có thể là lựa chọn tiết kiệm và dễ lắp đặt.

Kết luận

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng phù hợp nhất với các món dùng nồi đáy phẳng như hầm, luộc, nấu nước dùng và nấu canh. Việt Hàn tư vấn lựa chọn bếp theo món nấu, nguồn điện, số suất ăn và kích thước nồi thực tế.

Xem thêm: