Bếp từ công nghiệp nấu nước dùng được dùng nhiều trong quán phở, quán bún, nhà hàng, bếp ăn tập thể và bếp trung tâm. Để nấu nhanh và tiết kiệm, bếp phải đi cùng nồi đáy từ phù hợp và công suất đúng dung tích nồi.

Nên chọn bếp mặt phẳng

Nồi nước dùng thường là nồi đáy phẳng, vì vậy bếp từ công nghiệp mặt phẳng là lựa chọn phù hợp. Mặt phẳng giúp nồi đứng vững, dễ vệ sinh và truyền nhiệt ổn định qua đáy nồi.

Chọn công suất theo dung tích nồi

Nồi nhỏ hoặc bếp phụ: cân nhắc 5kW–8kW.
Nồi vừa, quán bán ổn định: cân nhắc 12kW–15kW.
Nồi lớn, bếp ăn quy mô lớn: cân nhắc 20kW trở lên và khảo sát điện kỹ.

hình ảnh công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn thực tế — Hình ảnh công trình thực tế Việt Hàn đã thực hiện, dùng để tham khảo khi lựa chọn bếp từ công nghiệp cho khu nấu nước dùng

Nồi quyết định hiệu quả rất nhiều

Nồi phải có đáy nhiễm từ tốt, đủ dày, phẳng và đúng kích thước vùng nấu. Nếu nồi đáy cong hoặc nhận từ kém, bếp sẽ nấu chậm và hao điện. Có thể xem thêm nhóm nồi chảo inox chuyên dụng để chọn đúng dụng cụ.

Cách vận hành tiết kiệm hơn

Khi nước đã sôi, nên hạ công suất để giữ nhiệt thay vì duy trì mức cao liên tục. Nếu quán bán theo giờ cao điểm, nên tính thời gian nấu trước để tránh ép bếp chạy tối đa quá lâu. Bài bếp từ công nghiệp có tiết kiệm điện không cũng phân tích kỹ hơn về yếu tố này.

Kết luận

Bếp từ công nghiệp nấu nước dùng nên chọn theo dung tích nồi, đáy nồi và nguồn điện thực tế. Việt Hàn tư vấn đồng bộ bếp, nồi và công suất để khu bếp nấu nhanh, sạch và ổn định.

Xem thêm: