Bếp từ công nghiệp cho quán lẩu cần đun nước dùng nhanh, giữ nhiệt ổn định và dễ vệ sinh sau nhiều lượt khách. Đây là nhóm bếp nên chọn theo dung tích nồi và tần suất bán thực tế.

Chọn công suất theo nồi nước dùng

Nồi nhỏ hoặc khu bếp phụ có thể dùng công suất vừa. Nếu quán nấu nồi nước dùng lớn liên tục, nên cân nhắc công suất cao hơn và khảo sát điện kỹ. Bài bếp từ công nghiệp nấu nước dùng có thể dùng làm tham khảo thêm.

Quán lẩu cần chú ý gì?

Nồi đáy từ phải phẳng, dày và đúng kích thước vùng nấu.
Bếp cần dễ lau chùi nước dùng, dầu mỡ và cặn thực phẩm.
Nguồn điện phải đủ tải cho giờ cao điểm.
Nếu dùng nhiều bếp, nên bố trí line nấu rõ ràng để tránh quá tải một khu.

công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn cho khu bếp nấu nước dùng — Ảnh công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn đã thực hiện, chọn theo vòng thư mục để giảm trùng lặp

Nên dùng 220V hay 380V?

Nếu nhu cầu vừa và mặt bằng nhỏ, 220V có thể đủ. Nếu nấu nồi lớn hoặc nhiều bếp chạy cùng lúc, 380V thường an toàn hơn. Có thể kết hợp với nồi chảo inox chuyên dụng để tăng hiệu quả truyền nhiệt.

Kết luận

Bếp từ công nghiệp cho quán lẩu nên chọn theo dung tích nồi, giờ cao điểm và nguồn điện. Việt Hàn khảo sát thực tế để tư vấn bếp nấu nhanh, ổn định và bền.

Xem thêm: