Bếp từ công nghiệp mặt lõm đôi phù hợp quán nào?
Bếp từ công nghiệp mặt lõm đôi phù hợp với các quán có nhu cầu xào, rang, đảo chảo liên tục. Hai họng bếp giúp đầu bếp ra món nhanh hơn trong giờ cao điểm, đặc biệt với mô hình quán cơm, quán Á, nhà hàng gọi món hoặc bếp trung tâm.
Quán nào nên chọn mặt lõm đôi?
Quán cơm rang, mì xào, hủ tiếu xào, nhà hàng Hoa, nhà hàng Việt, quán ăn đông khách và bếp suất ăn có line xào riêng đều có thể dùng bếp từ công nghiệp mặt lõm đôi. Điểm mạnh là tập trung nhiệt tốt vào đáy chảo wok và giúp thao tác đảo chảo tự nhiên hơn mặt phẳng.
Khi nào không nên chọn?
Nếu menu chủ yếu là nấu canh, hầm, luộc bằng nồi đáy phẳng, bếp mặt phẳng có thể phù hợp hơn. Mặt lõm đôi phát huy tốt nhất khi dùng đúng chảo lõm/nồi phù hợp và có đầu bếp quen thao tác món xào.
Lưu ý về công suất và thông gió
Món xào cần nhiệt lên nhanh, vì vậy nên chọn công suất theo sản lượng món mỗi giờ. Khu đặt bếp cũng cần thông thoáng để quạt tản nhiệt làm việc ổn định, nhất là khi hai họng chạy cùng lúc.
Kết luận
Bếp mặt lõm đôi là lựa chọn mạnh cho quán cần tốc độ ra món và thao tác xào rang liên tục. Trước khi chọn, nên đối chiếu menu thực tế để tránh mua bếp mạnh nhưng không đúng nhu cầu.
Bài viết cùng chủ đề:
-
Bếp từ công nghiệp mặt phẳng đôi phù hợp nấu món gì?
-
Bếp từ công nghiệp một phẳng một lõm: khi nào nên chọn?
-
So sánh bếp từ công nghiệp 1 pha và 3 pha cho quán ăn
-
Bếp từ công nghiệp có cần nối đất không? Lưu ý an toàn điện
-
Bếp từ công nghiệp bị yếu nhiệt: nguyên nhân thường gặp
-
Lắp đặt bếp từ công nghiệp tại Công ty Wonderful Sài Gòn Technology
-
Lắp đặt bếp từ công nghiệp tại Nhà máy Việt Long Hưng
-
Lắp đặt bếp từ công nghiệp tại Công ty điện tử Sumidai Quảng Ngãi
-
Bếp từ công nghiệp không nhận nồi: kiểm tra những điểm nào trước?
-
Bếp từ công nghiệp báo lỗi quá nhiệt: nguyên nhân và cách phòng tránh
-
Bếp từ công nghiệp inverter là gì, có đáng đầu tư không?
-
Cách tính chi phí điện khi dùng bếp từ công nghiệp trong nhà hàng
-
Bếp từ công nghiệp có hao điện không nếu nấu liên tục nhiều giờ?
-
Dây điện và aptomat cho bếp từ công nghiệp chọn thế nào?
-
Bếp từ công nghiệp dùng điện 1 pha hay 3 pha: cách chọn đúng
-
Bếp từ công nghiệp 60kW: khi nào nên đầu tư dòng công suất lớn?
