Cách tính chi phí điện khi dùng bếp từ công nghiệp trong nhà hàng không quá phức tạp nếu nắm đúng công thức. Quan trọng là không lấy công suất tối đa nhân cứng cho toàn bộ thời gian mở bếp, vì thực tế bếp thường chạy nhiều mức nhiệt khác nhau.

Công thức tính cơ bản

Có thể ước tính theo công thức: Chi phí điện = Công suất kW × Thời gian sử dụng giờ × Hệ số tải trung bình × Đơn giá điện. Hệ số tải trung bình phản ánh việc bếp không phải lúc nào cũng chạy 100% công suất.

Ví dụ dễ hiểu

Nếu một bếp 12kW dùng 4 giờ/ngày, hệ số tải trung bình khoảng 60%, lượng điện ước tính là 12 × 4 × 0,6 = 28,8kWh/ngày. Nhân tiếp với đơn giá điện thực tế của nhà hàng sẽ ra chi phí tham khảo.

công trình bếp từ công nghiệp Việt Hàn cho nhà hàng cần tính chi phí điện — Ảnh công trình Việt Hàn minh họa khu bếp nhà hàng dùng thiết bị công nghiệp

Làm sao để con số sát thực tế hơn?

Ghi lại số giờ nấu cao điểm và thấp điểm.
Tách riêng thiết bị bếp từ với máy lạnh, tủ đông, hút mùi nếu có thể.
So sánh sản lượng món ăn/ngày thay vì chỉ nhìn tổng tiền điện.
Dùng nồi đúng đáy từ để giảm thất thoát.
Hạ công suất khi món đã đạt nhiệt.

Tham khảo thêm video thực tế trên kênh Bếp Từ Công Nghiệp Việt Hàn:

Hướng dẫn vận hành bếp từ công nghiệp Việt Hàn

Kết luận

Muốn tính chi phí điện cho bếp từ công nghiệp trong nhà hàng, hãy dựa vào công suất, thời gian chạy và hệ số tải thực tế. Cách này giúp chủ bếp dự trù ngân sách chính xác hơn trước khi đầu tư.

Xem thêm: