Bếp từ công nghiệp cho quán bún, quán miến: chọn loại nào tiết kiệm?
Bếp từ công nghiệp cho quán bún, quán miến cần đáp ứng nhu cầu nấu nước dùng, hầm xương, trụng nguyên liệu và giữ nhiệt ổn định trong nhiều giờ. Nếu chọn đúng công suất và đúng loại nồi, quán có thể giảm nóng khu bếp, nấu nhanh hơn và vận hành sạch hơn so với bếp gas.
Quán bún, quán miến nên dùng bếp mặt phẳng
Phần lớn quán bún, miến dùng nồi đáy phẳng để nấu nước dùng hoặc hầm xương. Vì vậy, bếp từ công nghiệp mặt phẳng thường phù hợp hơn bếp mặt lõm. Mặt phẳng giúp đặt nồi ổn định, dễ vệ sinh và phù hợp nồi inox dung tích lớn.
Chọn công suất theo dung tích nồi
- Nồi nhỏ, quán bán vừa: có thể cân nhắc 5kW hoặc 8kW.
- Nồi nước dùng lớn: nên tính lên 12kW, 15kW hoặc cao hơn tùy dung tích.
- Nấu liên tục giờ cao điểm: cần kiểm tra nguồn điện, dây dẫn và aptomat đủ tải.
Cách dùng tiết kiệm hơn
Bếp từ tiết kiệm khi nồi có đáy nhận từ tốt và công suất phù hợp. Khi nước dùng đã sôi, có thể hạ công suất để giữ nhiệt thay vì luôn bật mức cao. Có thể xem thêm bài bếp từ công nghiệp có tiết kiệm điện không để hiểu rõ các yếu tố ảnh hưởng.
Nên dùng một bếp hay nhiều bếp?
Quán nhỏ có thể dùng một bếp chính cho nồi nước dùng và bếp phụ để trụng/hâm. Quán đông khách nên bố trí bếp theo quy trình: nồi nước dùng, nồi trụng, khu hâm nóng hoặc khu xào topping nếu có. Khi cần hai vùng nấu cố định, có thể cân nhắc bếp từ công nghiệp đôi.
Kết luận
Bếp từ công nghiệp cho quán bún, quán miến nên chọn theo dung tích nồi, số lượng khách giờ cao điểm và nguồn điện hiện có. Việt Hàn tư vấn cấu hình vừa đủ để quán nấu nhanh, đỡ nóng và không đầu tư dư công suất.
- Tập đoàn Việt Hàn sắp cho ra đời dòng sản phẩm bếp đôi cao cấp tiêu chuẩn Châu Âu thương hiệu MARCONI
- Lắp đặt hệ thống bếp từ công nghiệp 150KW & 500m cáp điện cho nhà máy Vinamilk Thống Nhất
- Nồi nấu cho bếp từ công nghiệp
- Bếp từ công nghiệp đơn có hẹn giờ 5kw – giải pháp nấu nướng hiện đại
- Bếp từ đôi công nghiệp 8kw mỗi bếp – hiệu suất cao cho bếp ăn công nghiệp
Bài viết cùng chủ đề:
-
Bếp từ công nghiệp cho quán lẩu cần chú ý gì?
-
Bếp từ công nghiệp xào rau: cần mặt lõm hay mặt phẳng?
-
Bếp từ công nghiệp cho quán cơm văn phòng: chọn thế nào?
-
Bếp từ công nghiệp nấu nước dùng: cách chọn nồi và công suất
-
Bếp từ công nghiệp cho trung tâm tiệc cưới: cần công suất bao nhiêu?
-
Bếp từ công nghiệp cho khách sạn: chọn cấu hình theo khu bếp
-
Bếp từ công nghiệp cho bệnh viện: yêu cầu vệ sinh và vận hành ổn định
-
Bếp từ công nghiệp cho trường học: tiêu chí an toàn và bền bỉ
-
Bếp từ công nghiệp mặt lõm 15kW có phù hợp xào rang liên tục không?
-
Bếp từ công nghiệp mặt phẳng 15kW phù hợp nấu món gì?
-
Bếp từ công nghiệp đơn hay đôi: nên chọn loại nào cho quán ăn?
-
Nồi chảo inox bị cong đáy khi dùng bếp từ công nghiệp: nguyên nhân và cách tránh
-
Chảo inox chống dính cho bếp từ công nghiệp: có nên dùng không?
-
Nồi inox đáy từ cho bếp từ công nghiệp: kiểm tra thế nào trước khi mua?
-
Bếp từ công nghiệp 220V: ưu điểm, hạn chế và khi nào nên dùng
-
Bếp từ công nghiệp 30kW dùng cho bếp ăn quy mô lớn ra sao?
