LẮP ĐẶT BẾP TỪ CÔNG NGHIỆP CHO HỆ THỐNG PHỞ 24

Phở 24 là thương hiệu vô cùng nổi tiếng từ Bắc tới Nam, đó là một chuỗi các cửa hàng có hệ thống và phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay. Từ khi cửa hàng Phở 24 đầu tiên được mở vào tháng 6 năm 2003 tại đường Nguyễn Thiệp, đối diện khách sạn Sheraton Sài Gòn đến nay phở 24 đã thành lập được gần 100 cửa hàng phở ở các tỉnh thành khác nhau. Phở 24 chắc chắn là một sự thay thế tốt cho sức khỏe so với thức ăn nhanh. Nó tượng trưng cho tâm hồn và trái tim của đất nước, con người Việt Nam.

Tên Phở 24 có nghĩa là 24 nguyên liệu để nấu nước dùng và 24 giờ hoạt động. Phở 24 đã đầu tư chọn lựa nguyên liệu rất kỹ càng, cùng với đó là việc tìm ra một loại bếp vừa nấu nhanh, an toàn , không nóng lại tiết kiệm. Để trả lời cho câu hỏi đó, phở 24 đã tìm đến Tập đoàn Việt Hàn. Vào đầu tháng 12/2017 khi khai trương cơ sở tại Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1 phở 24 đã quyết định lắp đặt bếp từ công nghiệp Việt Hàn nhằm mang lại hiệu suất cao nhất cho doanh nghiệp.

Sau khi đưa vào sử dụng Phở 24 đã thực sự hài lòng về những gì mà bếp từ Việt Hàn mang lại. Bếp đun nhanh sôi, giữ nhiệt tốt nên phục vụ được nhiều khách hàng. Không những thế dùng bếp từ Việt Hàn lại tiết kiệm chi phí rất lớn, môi trường nấu thông thoáng, sạch sẽ không nóng.

Trong tương lai phở 24 sẽ còn phát triển mạnh hơn nữa với chuỗi các cửa hàng phủ khắp các tỉnh thành Việt Nam và chắc chắn họ sẽ lựa chọn Bếp từ Việt Hàn để làm công cụ góp phần làm nên món ăn đậm hương vị Việt.

Thông tin công trình Hệ thống Phở 24

Hệ thống Phở 24 là một trong những công trình tiêu biểu Việt Hàn đã triển khai trong nhóm hệ thống nhà hàng. Với các khu bếp phục vụ nhiều suất ăn mỗi ngày, thiết bị nấu cần vận hành ổn định, kiểm soát nhiệt tốt, dễ vệ sinh và hạn chế khói nóng trong không gian làm việc.

Ở dự án này, Việt Hàn tập trung vào giải pháp giải pháp bếp từ công nghiệp cho chuỗi Phở 24. Nội dung được trình bày lại theo dạng case study để khách hàng có thể hình dung rõ hơn cách một hệ thống bếp từ công nghiệp được khảo sát, lắp đặt và bàn giao trong thực tế.

Nhu cầu vận hành của khu bếp

Các mô hình như nhà máy, trường học, bệnh viện, siêu thị, khách sạn hoặc chuỗi nhà hàng đều có điểm chung là thời gian phục vụ tập trung, cường độ nấu cao và yêu cầu an toàn nghiêm ngặt. Khu bếp cần thiết bị có khả năng gia nhiệt nhanh, duy trì công suất ổn định, thao tác thuận tiện cho đầu bếp và phù hợp với hạ tầng điện sẵn có.

So với các phương án đốt nóng truyền thống, bếp từ công nghiệp giúp giảm lượng nhiệt thất thoát ra môi trường, hạn chế khói nóng và hỗ trợ vệ sinh bề mặt sau ca nấu. Đây là lý do nhiều đơn vị chuyển sang dùng bếp điện từ cho khu bếp tập thể, bếp nhà hàng và bếp ăn công nghiệp.

Giải pháp bếp từ công nghiệp Việt Hàn

Trước khi lắp đặt, đội kỹ thuật cần khảo sát mặt bằng, kiểm tra nguồn điện, vị trí đặt thiết bị, lối thao tác và nhu cầu chế biến thực tế. Từ đó, Việt Hàn đề xuất cấu hình bếp phù hợp với quy mô phục vụ, gồm các nhóm thiết bị như bếp xào, bếp hầm, bếp nấu, tủ/nồi điện công nghiệp hoặc hạng mục inox phụ trợ nếu dự án yêu cầu.

Điểm quan trọng của một hệ thống bếp từ công nghiệp không chỉ nằm ở công suất thiết bị, mà còn ở sự đồng bộ giữa bếp, dây cấp điện, aptomat bảo vệ, khoảng cách thao tác và quy trình nghiệm thu. Khi các yếu tố này được tính toán đúng, khu bếp vận hành ổn định hơn và giảm rủi ro quá tải trong giờ cao điểm.

Quy trình lắp đặt và bàn giao

Quá trình triển khai thường gồm các bước: tiếp nhận yêu cầu, khảo sát thực tế, tư vấn cấu hình, sản xuất hoặc chuẩn bị thiết bị, vận chuyển đến công trình, lắp đặt, chạy thử và hướng dẫn vận hành. Với những đơn vị đang hoạt động, lịch thi công cần được sắp xếp hợp lý để hạn chế ảnh hưởng đến hoạt động bếp hằng ngày.

Sau khi hoàn thiện, đội kỹ thuật kiểm tra khả năng vận hành, độ ổn định của nguồn cấp, các mức điều chỉnh công suất và hướng dẫn nhân sự sử dụng thiết bị đúng cách. Đây là bước quan trọng giúp khách hàng khai thác hiệu quả thiết bị, đồng thời giữ tuổi thọ bếp trong quá trình sử dụng lâu dài.

Lợi ích sau khi sử dụng bếp từ công nghiệp

• Gia nhiệt nhanh, hỗ trợ rút ngắn thời gian chế biến trong giờ cao điểm.
• Giảm khói nóng, giúp không gian bếp sạch và dễ chịu hơn.
• Dễ điều chỉnh công suất theo từng món nấu, phù hợp nhiều quy trình chế biến.
• Bề mặt inox và mặt bếp dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
• Phù hợp với xu hướng bếp công nghiệp an toàn, hiện đại và tiết kiệm năng lượng.

Câu hỏi thường gặp

Bếp từ công nghiệp có phù hợp với bếp ăn số lượng lớn không?

Có. Khi được chọn đúng công suất và cấu hình, bếp từ công nghiệp phù hợp với bếp ăn nhà máy, trường học, bệnh viện, khách sạn, siêu thị và nhà hàng có tần suất nấu cao.

Trước khi lắp đặt cần chuẩn bị gì?

Khách hàng nên chuẩn bị thông tin về số suất ăn, món nấu chính, mặt bằng bếp, nguồn điện và yêu cầu vận hành. Việt Hàn sẽ dựa trên các thông tin này để tư vấn cấu hình thiết bị phù hợp.

Việt Hàn có hỗ trợ khảo sát và lắp đặt tận nơi không?

Việt Hàn hỗ trợ tư vấn, khảo sát theo nhu cầu dự án, lắp đặt, chạy thử và hướng dẫn sử dụng thiết bị sau bàn giao.

Có thể thiết kế hệ thống bếp theo mặt bằng riêng không?

Có. Với các dự án bếp công nghiệp, thiết bị có thể được tư vấn theo quy mô phục vụ, không gian lắp đặt và quy trình thao tác thực tế của từng đơn vị.

Tư vấn giải pháp tương tự

Nếu đơn vị của bạn cần lắp đặt bếp từ công nghiệp cho nhà máy, trường học, bệnh viện, khách sạn, siêu thị hoặc chuỗi nhà hàng, Việt Hàn có thể tư vấn cấu hình theo mặt bằng và nhu cầu sử dụng thực tế. Xem thêm danh mục bếp từ công nghiệp hoặc các công trình tiêu biểu đã triển khai.