Nhu cầu về hiệu suất và tiết kiệm chi phí trong ngành dịch vụ thực phẩm ngày càng tăng cao, đặt ra câu hỏi quan trọng: nên lựa chọn bếp từ công nghiệp hay bếp gas công nghiệp? Bài viết này sẽ so sánh chi tiết hai loại bếp này, giúp bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất cho nhu cầu kinh doanh của mình.

Bếp từ công nghiệp vs bếp gas công nghiệp: tiết kiệm chi phí nào hơn?

Bếp từ công nghiệp nổi bật với khả năng tiết kiệm năng lượng vượt trội. Với tỷ lệ tiêu thụ năng lượng lên đến 95%, bếp từ giảm thiểu thất thoát nhiệt đáng kể so với bếp gas, nơi một nửa năng lượng bị tiêu hao trong quá trình đốt cháy. Chuyển sang sử dụng bếp từ công nghiệp có thể giúp doanh nghiệp tiết kiệm 40-50% chi phí năng lượng so với bếp gas hoặc bếp dầu.

So sánh bếp từ công nghiệp và bếp gas

Bên cạnh đó, bếp từ công nghiệp còn an toàn hơn bếp gas, loại bỏ nguy cơ rò rỉ khí gas và cháy nổ. Khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và chức năng giữ nhiệt ổn định của bếp từ cũng giúp đầu bếp dễ dàng chế biến món ăn ngon và đạt chất lượng đồng đều. Mặc dù ban đầu có thể cần thời gian để làm quen với việc sử dụng bếp từ, nhưng hiệu quả về lâu dài là không thể phủ nhận.

Về lâu dài, chi phí nhiên liệu hàng năm của bếp gas là rất lớn. Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu cho bếp từ công nghiệp có thể cao hơn, nhưng khả năng tiết kiệm chi phí gas đáng kể sẽ giúp bạn thu hồi vốn nhanh chóng và mang lại lợi nhuận cao hơn.

Tốc độ đun nấu: bếp nào nhanh hơn?

Hiệu suất nhiệt: Bếp từ sử dụng dòng điện xoáy để làm nóng trực tiếp dụng cụ nấu, đạt hiệu suất nhiệt trên 95%. Trong khi đó, bếp gas chỉ đạt hiệu suất khoảng 40-50%.

Tốc độ làm nóng: Hiệu suất nhiệt cao giúp bếp từ làm nóng nhanh hơn đáng kể so với bếp gas. Điều này giúp rút ngắn thời gian nấu nướng, tăng năng suất và tiết kiệm thời gian quý báu cho nhà bếp.

Trong cùng phân khúc, bếp từ công nghiệp luôn có tốc độ làm nóng nhanh hơn bếp gas nhờ phương pháp làm nóng trực tiếp và hiệu suất nhiệt cao.

Ưu điểm vượt trội của bếp từ công nghiệp so với bếp gas

Tiết kiệm năng lượng và chi phí

Bếp từ công nghiệp tiết kiệm năng lượng hơn nhờ khả năng làm nóng trực tiếp dụng cụ nấu, đạt hiệu suất trên 95%. Ngược lại, bếp gas truyền nhiệt gián tiếp, làm nóng đáy nồi rồi mới đến thức ăn, gây thất thoát nhiệt lớn và hiệu suất chỉ đạt 50-60%. Bếp từ cũng giúp tiết kiệm chi phí vận hành và bảo trì lâu dài.

An toàn tuyệt đối

Không sử dụng ngọn lửa hở, bếp từ công nghiệp loại bỏ hoàn toàn nguy cơ cháy nổ do rò rỉ gas. Bếp còn được trang bị các thiết bị bảo vệ tự động, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Thân thiện với môi trường

Bếp từ không tạo ra khí thải độc hại, giúp nhà bếp luôn sạch sẽ và thoáng mát. Không phát sinh khói bụi hay tiếng ồn, bếp từ góp phần tạo môi trường làm việc lý tưởng cho đầu bếp.

So sánh bếp từ công nghiệp và bếp gas

Tiết kiệm không gian

Không cần hệ thống đường ống dẫn gas hay kho chứa bình gas, bếp từ công nghiệp giúp tối ưu hóa không gian nhà bếp.

Dễ dàng bảo trì

Việc bảo trì bếp từ công nghiệp đơn giản và ít tốn kém hơn so với bếp gas.

so-sanh-bep-tu-cong-nghiep-va-bep-gas-cong-nghiep

Ưu và nhược điểm của bếp gas công nghiệp

Bếp gas công nghiệp sử dụng phương pháp đốt truyền thống, hiệu suất nhiệt thấp (chỉ khoảng 30%), gây lãng phí năng lượng và ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, bếp gas có ưu điểm là độ ổn định cao, đáp ứng thói quen sử dụng của nhiều đầu bếp và không kén nồi chảo.

Ưu và nhược điểm của bếp gas công nghiệp

Liên hệ ngay với Việt Hàn để được tư vấn và báo giá bếp từ công nghiệp phù hợp nhất cho mô hình của bạn!

Cả bếp từ công nghiệp và bếp gas công nghiệp đều có những ưu nhược điểm riêng. Lựa chọn loại bếp nào phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể, quy định của tòa nhà và thói quen sử dụng. Tuy nhiên, với những lợi ích vượt trội về tiết kiệm năng lượng, an toàn, thân thiện với môi trường và hiệu suất cao, bếp từ công nghiệp đang dần trở thành xu hướng lựa chọn hàng đầu cho các nhà bếp chuyên nghiệp.

156H Dương Đình Hội, P. Phước Long B, TP. Thủ Đức, TP.HCM