Bếp từ công suất lớn là nhóm bếp dùng cho khu bếp cần nấu nhanh, nấu nhiều và vận hành liên tục. Với nhà hàng, bếp ăn công ty, trường học, bệnh viện hoặc nhà máy, việc chọn đúng công suất ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ, chi phí điện và độ bền thiết bị.

bếp từ công suất lớn Việt Hàn cho bếp ăn công nghiệp — Bếp từ công suất lớn Việt Hàn phù hợp bếp ăn công nghiệp

bếp từ công suất lớn mặt lõm chảo lớn — Bếp từ công suất lớn mặt lõm phù hợp chảo xào và nấu số lượng lớn

Bếp từ công suất lớn là bao nhiêu kW?

Trong bếp công nghiệp, các mức thường gặp gồm 5kW, 8kW, 12kW, 15kW, 20kW, 30kW hoặc cao hơn. Không phải cứ công suất càng lớn càng tốt; công suất nên dựa trên món nấu, số suất ăn, dung tích nồi/chảo và nguồn điện.

Gợi ý chọn công suất theo nhu cầu

5kW: phù hợp quán nhỏ, bếp phụ, nấu nồi vừa, dùng điện 220V trong nhiều trường hợp. Tham khảo bếp từ mặt phẳng 5000W hoặc bếp từ mặt lõm chảo rời 5000W.
8kW: phù hợp bếp quy mô vừa, cần tốc độ nấu cao hơn dòng 5kW.
15kW – 20kW: phù hợp nhà hàng, bếp ăn tập thể, nấu nồi lớn hoặc chảo xào lớn.
30kW trở lên: dùng cho khu bếp có sản lượng lớn, cần thiết kế và nguồn điện phù hợp.

Chọn theo kiểu món nấu

Nếu nấu nước dùng, hầm xương, luộc hoặc nấu canh bằng nồi đáy phẳng, nên chọn bếp từ mặt phẳng. Nếu xào, rang, chiên bằng chảo lõm hoặc cần đảo món nhanh, nên chọn bếp từ mặt lõm. Với khu bếp cần hai vùng nấu, có thể dùng bếp từ công nghiệp đôi.

Lưu ý về nguồn điện và mặt bằng

Bếp công suất lớn thường cần điện 3 pha 380V, dây dẫn đủ tải và vị trí lắp đặt thông thoáng. Trước khi mua, nên kiểm tra mặt bằng, hướng thao tác của đầu bếp, vị trí cấp điện và loại nồi/chảo đang sử dụng.

Vì sao nên chọn Việt Hàn?

Việt Hàn tư vấn bếp từ công nghiệp theo nhu cầu thực tế thay vì chỉ nhìn vào công suất. Khi cần chọn bếp từ công suất lớn, khách hàng nên cung cấp số suất ăn, món nấu chính, nguồn điện và kích thước nồi/chảo để được đề xuất mẫu phù hợp.